环球滚动:花菇可以用热水泡吗 花菇用什么水泡发

(资料图片)

干花菇都是需要泡发在做料理的，但是用冷水泡的话时间可能会很长，那么要是用热水泡的话时间会不会短一些？花菇用什么水泡比较好？

花菇可以用热水泡吗

花菇泡发方法：首先把花菇放到盛有20~35℃温水容器里，上下左右来回摇晃三五分钟；泡花菇的过程中加少许白糖,这样不仅能快速泡发花菇，还能保留它的鲜味，快速泡开花菇。

花菇用什么水泡发

1、花菇可以选择用温水泡，也可以选择用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。2、如果在时间上很赶，可以选择用温水泡，带柄的花菇可以去掉根部，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。泥沙会沉入盆底，然后将干花菇用清水清洗干净，建议在泡时加少许白糖，这样做出来的菜会更美味。3、花菇清净后，再用清水浸泡30分钟就可以了，待香菇发软时捞出控水就可以烹饪了，用糖泡的好处在于，一方可以不方它的营养过于流失，另一方面更易入味。

花菇会胖吗

吃香菇一般不会胖。香菇含有较低的热量和葡萄糖，主要含有微量元素，如铁、锌及钾等，还富含膳食纤维和B族维生素。此外，还有含有香菇多糖的蛋白质，可以增强抵抗力。

花菇会过敏吗

有一部分体质较为敏感的人吃香菇是可能会导致发生过敏的表现的，如果发生过敏，可以使用一些抗过敏的药物进行治疗，如果皮疹比较严重，还可以在发生皮疹的部位外涂药物进行治疗。香菇是属于光敏食品，所以若患有日光性皮肤炎和顽固性皮肤瘙痒尽量不要食用。过敏后尽量不要用过热的水清洗，不要用手抓挠过敏部位，避免皮损加重。患者应及时到正规医院的皮肤科就诊。

标签：