分阶段控制用量 痛风也能吃海鲜

每年一体检肯定有一大拨人被查出“高尿酸”“高血糖”“高血脂”。随着生活水平提升，这些富贵病越来越普遍，而且这类代谢疾病除了药物治疗外，还需要在生活中注重饮食控制。很多人都觉得糖尿病不能吃水果，痛风不能吃海鲜，高脂血症不能吃脂肪……因为怕吃错而错过了很多美食。

那么，痛风、高血脂症患者哪些能吃、哪些不能吃?

痛风饮食治疗总体原则

三低：低嘌呤饮食、低(减轻)体重;低脂饮食

一多：多(大量)喝水

过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物，但同时也限制了蛋白质的摄入，长期会导致营养不良。因此，目前最新的建议改为：主要限制含嘌呤高的食物。也就是说，饮食限制相对放宽了，但该严格的还是一样严格。

减少脂肪摄入、减肥

脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。所以吃“肉”要选脂肪含量低的;控制烹调用油，植物油20~30克/天;花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，也要少吃。

不吃精制碳水化合物

碳水化合物提供的能量占总能量的50%~60%，宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25g~30g。

严格戒酒、不喝甜饮料

急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。

高尿酸/痛风患者不能吃什么?

不吃动物内脏，少吃红肉。各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等，都不要吃。浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等，也不要吃。各种红肉(牛肉、羊肉、猪肉等)，在痛风急性发作期，不要吃。当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。长期吃大量高嘌呤海鲜，也是痛风的风险因素之一。尽量不要吃，急性期绝对不能吃的有(高嘌呤)：

▲ 贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品;

▲ 一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。

可以少量吃的(中嘌呤)：

▲ 金枪鱼、鲈鱼等鱼类;

▲ 小龙虾、河虾、大闸蟹(除了蟹黄)等。

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