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夏天不能吃羊肉?好处多多但要注意烹饪方法

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说起羊肉,很多人都会想到,在寒冷的冬天,大家围在一起吃火锅涮羊肉的情景。不少人认为,羊肉是更适合冬天吃的食物,夏天吃羊肉可能会上火。然而,事实真是如此吗?夏天可以吃羊肉吗?夏天吃羊肉又应该注意哪些问题呢?

据华龙网报道,夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑,因为大暑是全年温度最高,阳气最胜的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。据考察,在伏天吃羊肉对身体来说是以热制热,排汗排毒,可将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的创举。

另据人民健康网报道,夏季吃羊肉还有以下三个好处:

1.暖胃生津。在夏天,冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠,造成消化道功能紊乱,而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛,甚至令人得上“空调脖”。因此,在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2.温阳散寒。《黄帝内经》说,“春夏养阳,秋冬养阴”。体质虚寒的人,在夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气。

3.增强体质。羊肉有补中益气的功效,可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

那么,在夏天吃羊肉应该注意哪些问题呢? 《农民日报》提出了以下两点建议:

1. 注意烹饪方式。夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”。应建议尽量采用清炖的手法,避免烧烤等方式,同时在烹饪时少放食盐、葱姜,更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜,还可以在补充人体元气的同时避免上火。

2. 注意食物搭配。在烹饪羊肉时,有人喜欢加入食醋去除羊肉膻味。但是,醋性甘温,与羊肉同煮容易生火动血,所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外,羊肉不宜与栗子、半夏同食,影响吸收,不易消化;且吃羊肉时不可喝茶水,易便秘。

标签: 羊肉 夏季 烹饪

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