高尿酸人群要少吃这些食物

高尿酸已经不是中老年人的专利了，也有很多年轻人加入进来，尿酸持续升高，可引起痛风，大家都要注意啦!良好的饮食习惯，对高尿酸、痛风的防治起着关键作用。

高尿酸人群要少吃这些食物

根据嘌呤含量，我们将食物分为四个等级

一级、超高嘌呤食品

含有150mg/100g以上嘌呤的痛风和高尿酸血症患者应完全避免食用。

其中包括：多种动物器官(肝、肾、脑等);

一部分水产品(沙丁鱼，凤尾鱼，鱼子，小虾等);

浓烈的肉汤，浓烈的鱼汤，海鲜火锅，羊肉火锅等等。

二级、中嘌呤类食品

嘌呤在75-150mg/100g的范围内，病人应严格限制其摄入量，急性期不可食用。

其中包括：各种各样的畜肉(猪，牛，羊，鹿等);禽肉(鸡，鸭，鹅，鸽，鹌鹑，火鸡等);

一部分鱼(鲈鱼，鲤鱼，鲫鱼，黄鳝等);

甲鱼(牡蛎肉，贝类肉，蚌肉，蟹等);

也有干豆(黄豆，黑豆，绿豆，红小豆等)。

三级、中低度嘌呤

嘌呤在30~75mg/100g的范围内。

其中包括：深绿的茎叶类蔬菜(蔬菜等绿叶菜、芦笋等);

花菜(白菜、花菜等);

大豆嫩蔬菜(毛豆，豌豆);

未经干燥的菌种(各种鲜菇);

一些鱼类(鲑鱼，金枪鱼，白鱼，龙虾等)。

四级、低度嘌呤食品

嘌呤不到30mg/100g的嘌呤含量，几乎不需要考虑嘌呤含量。

其中包括奶制品(牛奶，酸奶);

蛋种类(蛋、鸭、鹅、鹌鹑蛋、鸽子蛋等);

浅叶菜(白菜，圆菜，娃娃菜等);

根茎美菜(土豆，芋头，红薯，萝卜丝，胡萝卜丝等);

蔬菜茄果(西红柿，茄子，青椒);

蔬菜(冬瓜，丝瓜，黄瓜，南瓜等);

各种各样的水果，特别是樱桃，有消炎、抗氧化的功效，可以减少痛风的危险。

各种各样的食物(米，白面，小米，玉米等)。

许多人会问，那高尿酸症能不能吃第三类中嘌呤食物稍高的绿叶菜，能不能吃豆制品?

绿叶蔬菜中嘌呤和尿酸含量偏低，是痛风和高尿酸患者最需要大量增加的一类食物，由于其营养价值极高，钙镁钾含量较高，食用多了利大于弊，烹饪时记得煮沸，可以进一步降低嘌呤和草酸含量。

尽管干黄豆属于高嘌呤食品，但直接食用生黄豆的可能性很小，制作成豆腐后，经浸泡、磨浆，嘌呤含量大大降低。因此可以限制食用豆腐，豆腐干，豆腐丝等，代替鱼肉来补充蛋白质，但是考虑到进餐后尿酸会暂时升高，在急性发作期间不要食用。

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