时间很快，刚刚嗅出春天的味道转眼就要挥手告别了，从明天起正式进入炎热的夏季。老话说“春生，夏长”，夏季温度上升、雨量充沛，为农作物营造了良好的生长环境，将进入茁壮生长时期。

(资料图片)

不过气候的变化对于我们人类来说，并没有那么舒适了，温度高雨量多意味着空气中的湿度会越发明显，湿气加重会为身体带来不少的影响，因此在刚刚开始的夏天一定要注意多吃祛湿排湿的食物，不时不食为夏季打好基础

明日就是立夏，记得宁可不吃肉，也要多吃“4种菜”，去除湿气过夏更舒适～

一、豌豆

煎豌豆饼

《清单食材》豌豆、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油

（1）首先准备1大碗剥过皮的豌豆，清水淘洗几遍控出多余水分

（2）锅里加入热水烧开，倒入豌豆焯一下水，加少许盐和食用油，煮至变色捞入凉水中降温

（3）接着放入绞肉机打30秒，倒入大盆里加适量盐 鸡精 胡椒粉 香油调味

（4）然后倒入一碗面粉搅匀，再分次加清水搅拌，一边倒一边加搅成浓稠一些的豌豆面糊

（5）平底锅加油预热，将豌豆面糊舀起来摊成圆饼，煎至两面金黄色出锅

这样做的煎饼入口多了豌豆的清香味，金黄又翠绿，又比普通的饼营养多，可不要错过

二、黄花菜

黄花菜木须肉

《食材明细》木耳5朵、黄花菜1把、黄瓜半根、猪肉一块、鸡蛋4个

《做法步骤》

（1）提前将1把黄花菜，5朵木耳泡软，开水下锅焯水1分钟捞出来滤干水分，黄瓜先切成小段再切成菱形薄片

（2）猪肉清洗干净切片加盐，料酒，糖，再打入一个鸡蛋腌制10分钟

（3）再准备3个鸡蛋搅散，加一点盐调味，热锅冷油下锅炒熟，盛出来备用

（4）锅里重新倒油，倒入腌好的肉片用筷子划散，炒2分钟

（5）接着倒入黄瓜和焯过水的木耳黄花菜，炒至断生，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，加适量盐，鸡精，生抽调味，把调料炒化后出锅

香飘四溢的木须肉就做好了，吃着非常鲜美，搭配丰富，既营养又好吃

三、冬瓜

冬瓜水饺

《冬瓜猪肉馅》猪肉一块、冬瓜一段、大葱葱白1根、饺子皮适量

（1）一段冬瓜去皮去瓤切成薄片，再剁碎，放进盆中加1勺盐腌制半个小时

（2）再准备1块五花肉，去皮切成小块放进绞肉机绞成肉末，倒进盆里

（3）然后切点葱末放进去，加适量蚝油，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，少量老抽，搅拌均匀

（4）冬瓜腌好后会出来很多水分，把水挤干，挤好后和猪肉一起放到盆内，搅拌混合，冬瓜提前放了盐，肉馅就不需要再放了

（5）取一张饺子皮放一勺馅料，对折起来捏紧，饺子就做好了，热水下锅煮至飘起来并鼓鼓的就可以开吃了

四、槐花

槐花麦饭

《准备食材》洋槐花、蒜瓣、面粉、食用油、盐

（1）新鲜的槐花多淘洗几遍，滤出多余的水分

（2）过滤好之后淋入少许食用油拌匀，接着分多次撒入面粉，每一次都要搅拌均匀，最后的状态是槐花没有大疙瘩，不黏连，并且每个上面都裹满面粉就可以了

（3）锅中加水烧开，放入蒸笼铺好蒸布，将槐花均匀地铺上去，调成中火蒸5-6分钟

（4）蒸好了倒入盆里，趁热先加盐拌一下，凉了不容易化开

（5）接着将2个蒜瓣剁碎放进去，加2勺香油搅一搅，装盘完成

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