焦点报道:云南大学附属医院食品安全办提醒消费者食用鲜花需谨慎

春天里

云南人的餐桌上少不了野花和野菜

(资料图片仅供参考)

可如果食用不当

则会给自己的身体带来不小的影响

这不，几天前

几位市民在家中聚餐时

就因食用大白花造成了食物中毒

被送往了医院救治

云南大学附属医院急诊医学部朱峻波副主任医师：“先来了三个，后来又来了三个，他们说是在朋友家一起吃的大白花，呕吐、腹泻、心率慢、血压低，出现休克的情况。特别有三个是比较严重的，心率差不多都是四五十次，有两个四十次左右，心率慢如果持续这种状态的话，对心脏的损伤是比较大的。有的病人可能会出现进一步的心肌的损伤，可能就会出现呼吸心跳停止的状况。”

在询问了病史和患者食用的食物以及相关化验后，医生初步判定患者为食用大白花中毒。在给患者洗胃，并服用血管活性药物、维持血压和心率后，患者转危为安。

云南大学附属医院急诊医学部副主任医师朱峻波：“基本第二天就出院了，因为代谢得快，特别是早期的干预是比较重要的。”

据了解，大白花是一种常绿灌木或小乔木。云南的部分地区常将花作为可供食用的野菜。但大白花的花和叶都是有毒的，如果烹饪不当很容易出现中毒的情况。据云南大学附属医院专家介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

云南大学附属医院急诊医学部主任医师郑粉双：“（食用后）通常在三十分钟左右，首先出现的就是胃肠道的反应，比如说恶心、呕吐、拉肚子。如果不及时救治，就会出现神经系统的症状，头晕。严重的情况下，还会导致心率失常尤其是血压的下降心率缓慢，我们收治的重症很多都是晕厥的情况。”

专家介绍，如果发现自己使用大白花等野菜中毒，首先需大量地喝温水并刺激喉咙呕吐，如果情况严重，需尽快去医院就诊。

云南大学附属医院急诊医学部主任医师郑粉双：“在云南的春天不仅是赏花的季节，也是吃花的季节，如果要吃这样的美味，在上餐桌之前，一定要烹饪得当。大白花我也吃过，一般是用水来煮上一道，再用冷水来浸泡，泡两三天，每天换水，里面的毒素就会彻底地分解掉，吃起来就比较安全。”

近日

昆明市市场监督管理局

也发布鲜花中毒预警

↓↓

2023年预防食用鲜花中毒预警

百花斗艳，更是吃花好时节。对于云南人来说，春天不但能赏花，还能食花，棠梨花、苦刺花、金雀花、油菜花、芭蕉花、石榴花、攀枝花、核桃花等很多可食用的野花，成为真正“秀色可餐”的美味佳肴。但鲜花虽美味，食用也存在一定的风险，昆明市政府食品安全办提醒消费者，食用鲜花有一定风险，需谨慎。广大市民在购买、加工、食用鲜花食材时务必记住以下几点：

一、应当注重食品的安全性。同一种鲜花有观赏花和食用花的区别，食用鲜花必须符合相关食品安全标准，因此很多鲜花需要进行改良培育，并按照相关要求种植。选择经国家卫健委批准可以作为食品原料，且食品安全指标应符合相关标准要求的花卉。消费者应通过正规渠道，选择正规的农贸市场、超市购买食用鲜花，在花卉市场购买的和在公园、路边种植的观赏花，是不能食用的。

二、食用鲜花时，还需考虑自身体质状况。选择食用鲜花时，应充分了解它的特性，谨慎选购，对有花粉过敏症及易过敏的人最好慎吃鲜花。

三、大多数鲜花花期很短，不耐贮藏、易腐烂变质，消费者应少量购买、避免阳光直射、低温运输、尽快食用。

四、有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等，都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。

此外，许多鲜花有毒和无毒的具有高度相似性，单从外观上难以辨别，例如金银花（无毒）与断肠草（有毒）、白花（无毒）与白杜娟（有毒）。

金银花VS断肠草

金银花通常用来泡水喝

而断肠草却是有毒的

金银花是一种在全国各地均十分常见的黄色棒状花，它具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等，对腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症有一定疗效，经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。因此，金银花也成为家里的必备之物。

断肠草是钩吻的民间俗称，也有人叫它大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛。它生长在丘陵、疏林或灌木丛中，其含有多种极毒的钩吻碱，误食能致命。中毒后会引起晕眩，咽、腹剧痛，口吐白沫，瞳孔散大，下颚脱落，肌肉无力，心脏及呼吸衰竭而死亡。误食其嫩芽、叶、茎也会中毒，其表现也为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，还会导致对消化道、心血管、神经系统及泌尿系统的直接损伤。一般情况下，误食钩吻后，10分钟内就会出现恶心、呕吐症状，半个小时后开始表现出腹痛，抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状。中毒者会出现四肢无力、语言含糊、视野重影、上吐下泻、腹疼难忍等，最终在中毒4-7小时后因呼吸麻痹而死。

白花VS白杜鹃

云南人所说的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生长在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周围，是云南一道不可多得的美食。花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。

而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒，花在四川和云南一些地区是一种可供食用的野菜，但往往因漂洗煮沸除毒不够及食用过量而致中毒。

经研究发现：大白花杜鹃含有四环二萜类毒素，毒性主要集中在花瓣上，会对中毒者身体和精神造成一定的影响，甚至会致死。

所以说，虽然它外表艳丽，与白花相似，但它其实不是白花，而是有毒的“白杜鹃”！

如果误食有毒鲜花后出现中毒症状，如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，无论轻重都应尽快去医院救治，与此同时，可以先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质的吸收，但切勿自行乱服药物，以免加重病情。

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