今头条！汤圆冻裂了怎么办 汤圆冻久了怎么煮不熟

(资料图)

汤圆要是想保存时间长的话还是需要冷冻保存的，但是冻的时间太长汤圆很有可能会出现开裂的情况，这个汤圆冻裂了该怎么办好？为什么冻的时间长的汤圆怎么煮也煮不熟呢？

汤圆冻裂了怎么办

汤圆需要放冰箱冷冻保存，一旦冻久了汤圆就会开裂将冷冻汤圆稍微解冻，注意自然解冻哦，然后准备一些干的糯米粉在一个大盆里将开裂的汤圆放入其中，然后打圈圈式的摇晃汤圆，把有裂缝处的位置补上糯米粉还可以将少许糯米粉倒入碗里，加入一些开水烫熟糯米粉，再用这些糯米粉揉捏补上裂缝

汤圆冻久了怎么煮不熟

冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。小汤圆要冷水烧开后下锅,先大火将水再煮开,然后用小火一直煮,直到汤圆浮上来,而且略微涨大,就最好吃了。

等水烧开以后，用手轻轻的把汤圆放到锅里，然后立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周，这样就不粘锅底啦。等到汤圆浮起来后，改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。

汤圆是冻着煮还是化着煮

不用解冻,直接冷冻汤圆下锅煮。 汤圆表皮由糯米粉揉搓而成,如果将速冻汤圆解冻的话,汤圆表皮的淀粉会粘连在一起,这样煮出来的汤圆会破裂、露馅,导致无法食用,因此为了保证汤圆的外形完整和美观度,需要将速冻汤圆直接下锅煮,煮的过程中注意适当用勺背推动搅拌一下,以防汤圆粘连。

汤圆煮到浮起来就可以吃了吗

不是

汤圆如果煮了一会开始从底部漂浮到水面上的时候，并不是一定就说明它煮熟了，而且需要满足其他的一些条件才可以确定。如果看见汤圆煮飘后就捞出来吃，很有可能吃到的汤圆还是没有熟的，所以不要只看这一个现象就判断它是否熟了。

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