山西智慧中央厨房基地在太原投产运行 两年内将覆盖全省

为推进我省“放心午餐”工程的指导意见，9月5日，山西省机关事务管理局会务集团智慧央厨基地在太原正式投产运行。该央厨基地当日单餐可生产热链4—5万份营养餐，净菜加工15万份，可为全省学校以及后勤食堂等提供全品类食材配送。两年内将覆盖全省，年产值预计10亿元以上。

据介绍，该央厨基地致力于打造一个以中央厨房为核心的食材配送、营养餐、预制菜生产为一体的安全食品供应链体系，主要为山西开展会务接待、会议会展等服务中心提供食材供应保障，为全省“放心午餐”、生态康养、高校综合体提供保障建设服务。与此同时，该央厨基地所建立的安全食品供应链体系，是以乡村振兴产业为背景，建立现代农业产业园，提供种植、养殖、食材初级加工、免洗净菜、食品制售等服务，从种养殖基地到餐桌，打造食安溯源闭环管理系统。未来，该智慧央厨基地将立足山西辐射华北，继而辐射全国，积极为中国团餐行业的规范与发展先行先试，打造全平台供应链管理体系的领军者。(记者阎建军)

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