《自然》：高果糖的果汁不仅使人发胖，还会降低免疫力

人们常说，喝奶茶长胖，喝果汁才能更健康。但实际上，果汁并没有那么健康。经过榨汁机加工过的果汁，去除了水果中的膳食纤维，只留下了含有较高糖分的汁水。

近日，英国斯旺西大学科学家进行的一项研究表明，果汁中超高的果糖会损害人体的免疫系统，从而导致人体的免疫力下降。

研究表明，果糖含量的提升会加速人体的氧化，同时也会促进细胞分泌一些细胞因子，这些细胞因子会进一步刺激到人体的免疫细胞，从而产生各种慢性炎症症状，这将对人体的免疫系统产生进一步的损伤。

此前的研究也证明，果汁还有致癌的风险，所有的含糖饮料都有致癌特性。

大部分水果都很可口，因此人们常常用来制作各种甜食。但是科学家建议，去除健康膳食纤维的果汁，对人的身体似乎有消极的影响，因此不应过多饮用。

该研究论文题为“Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation”，已发表在《自然》上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://www.nature.com/articles/s41467-021-21461-4

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